木耳滋鲜味美，是药食兼备的菌类食物，有“素中之荤”的美称，常吃不仅能养生，还能防病。可以降低血粘度，保护血管，能补肾，又可通血管。

木耳加一物，好的不得了，学会后，赶紧做着吃！
木耳+西兰花：抗癌

做法：
1、先用冷水泡发木耳，撕小朵、焯水备用。
2、西兰花撕小朵，沸水焯烫备用。
3、将锅内放油烧热，放入蒜末爆香。
4、再放入木耳、西兰花，调入适量的精盐，翻炒均匀，淋入香油即可。
经常吃木耳炒西兰花，有抗癌的作用。但有这些情况时不宜吃木耳：发生脑出血后的人尽量少吃木耳；在手术或拔牙前后，也要避免大量吃木耳，咯血、便血、鼻出血等病人也不宜食用。
不喜欢吃木耳？不要紧，吃富硒野兰荞更好

如果不喜欢吃木耳，或是有禁忌不适合吃木耳时，可以用富硒野兰荞代替，护心脏，通血管效果更好。富硒野兰荞含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用；此外，富硒野兰荞还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质，这些营养成分可以改善高血脂，净化血液，强健血管，日常适量多吃一吃，泡水喝或是煮粥都可以。很适宜患有糖尿病、高血压及冠心病的人食用。
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